Tagliatelle Rustiche All'Uovo

E nostre tagliatelle e I nostri tagliolini all’uovo risalgono ad un’antica tradizione della nostra terra con il suo tipico colore giallo intenso, questa pasta all’uovo è il fiore all’occhiello della tradizione delle langhe. Utilizzando macchinari storici e le ricette del passato, si crea una sfoglia che viene poi piegata, tagliata e essiccata a basse temperature per circa 24 ore al fine di mantenere I sapori di ogni ingrediente. Inoltre, anche I tempi di cottura sono ottimali 5/8 minuti sono più che sufficienti per ottenere la pasta “al dente”. La porosità di questa pasta dà il massimo con le nostre salse e I nostri sughi, come per esempio il sugo antico, il sugo ai funghi porcini, I nostri ragù di selvaggina. Questa pasta crea una pura sinfonia di sapori quando incontra il nostro tartufo e le nostre creme al tartufo. Provare per credere. F/12*500