Cotta a fuoco lento con un po' di aglio, erbe aromatiche e un filo d'olio d'oliva, questa ratatouille provenzale è una vera delizia che unisce armoniosamente i sapori delle verdure raccolte a piena maturazione. Riscaldalo per qualche minuto e lasciati sedurre dai suoi accenti meridionali e dal canto delle cicale.