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Gruppo Migliore

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La Nostra Azienda
Soc. Agricola Oleificio Migliore srl , è gestista dalla nostra famiglia da quattro generazioni, ed è situata in una delle zone più ricche, sia dal punto di vista storico che agroalimentare, della Sicilia. Seguiamo la produzione del nostro Olio extravergine di oliva siciliano nei più piccoli particolari: gli uliveti, che per noi sono più preziosi di una miniera d’oro, sono curati e potati, in modo che tutte le piante siano sane e produttive al punto giusto. La raccolta viene fatta a mano, in modo da non stressare gli alberi con impianti di raccolta più adatti a produzioni di massa (dove si privilegia la quantità rispetto alla qualità). Il momento della raccolta è frutto di valutazioni e riflessioni accurate, in modo che l’Oliva sia al giusto punto della maturazione così da poter esprimere il suo massimo potenziale. La molitura, nel frantoio di famiglia, viene effettuata entro poche ore dalla raccolta, per ottenere un olio di alta qualità è infatti fondamentale che tra queste due fasi intercorra un intervallo di tempo il più breve possibile. L’olio così ottenuto viene infine conservato in particolari recipienti in acciaio Inox, situati nelle nostre cantine, combinazione indispensabile per consentire al prezioso liquido una decantazione naturale, in grado di conservare ed implementare le qualità organolettiche del prodotto. Le varie fasi della lavorazione sono state pensate con la consapevolezza che l’olio è prima di tutto un grande regalo fatto dalla natura ai paesi mediterranei, senza il quale molte cose della cultura siciliana ed italiana, non solo gastronomica, sarebbero diverse; cerchiamo quindi di lavorare le olive con modalità rispettose dell’ambiente e dei suoi tempi, non forzando nulla con metodi artificiali o forzosi, in modo da rispettare questo preziosissimo patrimonio. La soddisfazione del cliente e la qualità del prodotto sono i nostri punti di forza. Offriamo spedizioni gratuite su tutto il territorio nazionale.

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