LIBRO DI CUCINA - Cucina vegana caraibica

HAimmagine della sua cultura, la cucina caraibica è colorata, vivace e distintiva. È un connubio unico di sapori, ingredienti e tradizioni, che allude al passato storico e alle radici multiculturali dell'arcipelago. Dal colombo al pollo jerk, dalla ropa vieja alla zuppa joumou, le specialità caraibiche sono apprezzate e acclamate da molti in tutto il mondo. HAattraverso 80 ricette familiari e confortanti, ti invito a scoprire i piatti nazionali caraibici vegani e tutti i loro segreti, ma anche a riscoprirli in versioni vegetali (alcune delle quali ho adattato). Piatti, antipasti, dolci, bevande e condimenti: riproduci ovunque tu sia tutte le ricette che mia madre preparava con amore per noi.   Viaggia dalla Giamaica alle Indie occidentali francesi, passando per Cuba, Porto Rico e Haiti, senza prendere l'aereo ma divertendoti e immergendoti nella storia tangibile dei Caraibi e del suo patrimonio.