LIBRO - India

Kiran Vyas, pioniere dell'Ayurveda in Francia, ci insegna in questo libro la cucina ayurvedica indiana. Prima svela i segreti delle basi di questa cucina, in particolare la produzione di ghee (burro chiarificato) e vaghar (miscela di spezie in una sostanza grassa), prima di offrire ricette tradizionali e vegetariane per tutte le occasioni: impara a fare la raita, chapati, chutney, pulao e altri dal, per non parlare di chai e lassi. L'India è una porta spalancata ai sapori sottili e fragranti dell'India combinati con i benefici di una cucina sana e nutriente.