LIBRO DI RICETTE - Feta Obsession

" HA A casa non portiamo mai a tavola un blocco di feta nudo e crudo. » Da Natacha la feta è un affare di famiglia. E questo libro non vi dirà il contrario! Scopri l'arte di preparare la feta attraverso 60 ricette vegetariane. ESbriciolata o ridotta in crema, tostata, cruda o impanata, la feta viene utilizzata in tutte le sue forme e consistenze. Facile da cucinare, sarà il cuore del vostro piatto o il tocco finale che ne valorizzerà il sapore. Crema di peperoni e feta, insalata croccante di finocchi e mele, fette di melanzane grigliate con feta e timo, tomatokeftedes, senza dimenticare l'immancabile fakès, questa tradizionale zuppa greca a base di lenticchie... che si tratti di ricette di famiglia greche o più classiche, ma sempre con un tocco ellenico e vegetale, Natacha punta i riflettori su questo incredibile formaggio che non rivela molto a prima vista, ma che rivela tantissimo, se si sa come amalgamarlo con un buon olio d'oliva. Quindi, provate, assaggiate, ripetete e presto la feta diventerà il nuovo sale sulla vostra tavola. Del creatore di Free the pickle e autore di Obsessions végétales.