RICETTARIO - Brodi benefici

“I brodi mettono tutti d'accordo su un punto: salvano tutto, a partire dai postumi delle feste, passando per il post parto, fino ai ricordi emozionali della convalescenza venati di ciotole fumanti per risollevare le nostre anime stanche, sole o inattive. ť In questo libro, Jennifer Hart-Smith invita a ripercorrere la storia dei brodi nel mondo e nelle diverse culture, per comprendere quanto siano intrinsecamente legati alla nostra salute e sostenerci nei momenti di grande vulnerabilità. Questo libro non intende trattare in senso curativo, si propone di fornire le chiavi nutrizionali per una dieta del benessere, dove il piacere e il piacere rimangono la chiave. Dal sonno alle difese immunitarie, passando per il recupero sportivo e la salute intestinale, ogni capitolo propone ricette in brodo per prenderti cura di te e sostenere il tuo organismo.  HA attraverso le testimonianze degli chef.fes ed esperto.e.s scienziati, scoprono le virtù preventive e universali dei brodi che riuniscono tutti attorno alla tavola.Jennifer Hart-SmithPasticceria professionista e autrice che cucina con passione, naturopata FENA certificata con una menzione aggiuntiva in fitologia, Jennifer Hart-Smith ha già pubblicato diversi libri tra cui The Gourmet Manual of Menopause scritto in collaborazione con Elvira Masson a Le Seuil e Épicerie naturel maison , Dolci al vapore e pasticceria naturale da Marabout. Sostiene una cucina stagionale e basata sul buon senso, che unisce conoscenze tecniche e consigli sulla salute in cui il piacere rimane centrale.