RICETTARIO - Cantina del Giappone

TOKYO, KANSAI, KYUSHU, HOKKAIDO, OKINAWA: PARTI PER UN VIAGGIO CULINARIO IN TUTTO IL GIAPPONE! 50 RAPPORTI per scoprire le culture culinarie dell'arcipelago. Clémence Leleu ti porta a incontrare artigiani appassionati di Okinawa, una chef Ainou che lotta per preservare le ricette dei suoi antenati e persino ristoratori di strada a Fukuoka. Tutti guidati dalla stessa ricerca: dare vita alla cucina di tutti i giorni senza sacrificare la sua eccellenza. 60 RICETTE della chef e orticoltrice Anna Shoji per esplorare le molteplici sfaccettature della gastronomia giapponese, meravigliarsi della diversità dei sapori e sperimentare il sottile connubio tra il gusto giapponese e gli ingredienti locali stagionali.