RICETTARIO - Il grande libro di cucina

Ricette, gesti tecnici, passo dopo passo, consigli, varianti e consigli... La bibbia essenziale per la cucina di tutti i giorni! Illustrato passo dopo passo Tutte le tecniche di cottura e preparazione spiegate passo passo (uova in camicia, patatine fritte, sbollentare, cuocere a vapore, soffriggere, cuocere al forno, ecc.). Ricette illustrate A base di pesce, carne, verdure, uova, pasta, riso o anche frutta: ravioli alle erbe, soufflé di formaggio, risotto alla zucca, parmentier d'anatra confit, zuppa di pomodoro e basilico, filetti di triglia in padella, moussaka, composta di albicocche... Variazioni sulle ricette base Per non rimanere mai a corto di idee! Dai personalità alle mele cotte variando le guarnizioni, accompagna i tuoi piatti con salse diverse, guarnisci i tuoi ripieni di verdure con frutta secca e spezie, prepara panature per tutti i gusti... Pollame, pasta, frutta, verdura... Tabelle esplicative per scegliere i prodotti in base alla stagione, al loro aspetto o anche al loro apporto nutrizionale.