RICETTARIO - Lezioni di Pasticceria

25 anni di pasticceria in 50 ricette! Dai biscotti Saint-Honoré, alla torta di Nantes e alla crostata meringata al limone, scopri 50 ricette di pasticceria da realizzare a casa, qualunque sia il tuo livello: > Pasticceri principianti, iniziate con una finanziera alla nocciola, una deliziosa torta al cioccolato o anche un biscotto gigante. > Pasticceri esperti, alzate il livello e preparate un babà trasparente, una crostata di agrumi freschi e canditi o un éclair alla vaniglia e cioccolato. > Esperti pasticcieri, provate una millefoglie alle praline, un'opera al sesamo nero o una crostata con nuvola di vaniglia. Scopri tra le pagine numerosi consigli per ricette ogni volta riuscite, ma anche varianti per servire il dolce o utilizzare gli altri ingredienti.