RICETTARIO - Provenza: soleggiato viaggio gastronomico in 100 ricette

Visitare la Provenza significa lusingare tutti i nostri sensi... e soprattutto le nostre papille gustative! Dai maestosi rilievi delle Alpilles ai paesaggi selvaggi della Camargue, dai promontori rocciosi del Luberon alle valli nascoste dell'Alta Provenza, dai pittoreschi porticcioli della Côte Bleue alle insenature di Marsiglia, intraprendere un itinerario gastronomico nel cuore di una delle regioni più belle del mondo. Carciofi viola con bottarga, zuppa al pesto, cuori di girasole in barigoule, uova Mayo-gariga, Aigo boulido, papeton melanzane, brigadéou, pan-coudoun, bouillabaisse sardine, ricci di mare con sedano e pompelmo, piedi e pacchetti, sgombro marinato, zuppa di ciliegie con timo e finocchio... Scopri quasi 100 ricette iconiche ed essenziali, classico o rivisitato, immaginato da chi cucina in Provenza oggi. Volta le pagine, lasciati trasportare e immergiti nell'atmosfera delle vere tavole provenzali dove si condividono piatti e gioia di vivere. ROIG, CATHERINE