RICETTARIO - Cibo di strada

NEL MENU: 130 ricette di street food À LA CARTE 13 PAESI ASIATICI: Giappone, Vietnam, Tailandia, Cambogia, Malesia, Birmania, Borneo, Indonesia, Corea del Sud, Filippine, Cina, Taiwan, Hong Kong Dal pollo saltato in padella con basilico sacro di Bangkok alle uova kwek-kwek di Manila, J.-F. Mallet ha assaggiato, studiato e fotografato ogni piatto di questo libro. Ci svela “i piccoli segreti” dello street food asiatico attraverso ricette facili da cucinare a casa. Le sue foto ci mostrano che c'è un altrove e che questo altrove ha sapore, ci invitano a viaggiare, a mangiare e a cucinare diversamente. J.-F. Mallet è un ex chef, sindaco della scuola superiore di cucina francese Ferrandi. Ora è un fotoreporter, viaggia per il pianeta per immortalare il cibo di strada e chi lo prepara in prima persona. In questo libro ci regala nuove immagini e ci immerge nel delizioso mondo della gastronomia asiatica popolare ed economica. È l'autore del best seller Simplissime, il libro di cucina più semplice del mondo.