LIBRO - Parigi-Kyoto

LA STORIA D'AMORE TRA PASTICCERIA FRANCESE E GIAPPONESE IN 50 RICETTE I Wagashi sono i dolci tradizionali serviti durante l'ora del tè in Giappone. Un'arte di vivere a sé stante, legata alle feste e alle stagioni, prendono la forma di fiori o piccoli animali e deliziano grandi e piccini. La pasticceria Tomo vi invita a scoprire i segreti per realizzare wagashi ancestrali, come mochi e altri daifuku, dorayaki, questi famosi biscotti morbidi giapponesi, ma anche dolci francesi rivisitati come il paris-kyoto o la torta matcha.