Il Gin Hirschberg proviene da una piccola distilleria familiare nel distretto di Rhein-Lahn tra Westerwald e Taunus. Simon Gunnemann e Max Weiß hanno sviluppato un gin regionale ed esclusivo per intenditori esigenti. Il focus principale qui era su un processo di creazione di valore regionale. Per coincidenza, nelle immediate vicinanze c'era una piccola distilleria agricola familiare, che esiste dal 17° secolo e produce Gin Hirschberg in piccole quantità dal 2016. Insieme al loro mastro distillatore, i due hanno messo a punto una ricetta classica del gin, che riflette la freschezza e l'autenticità della sua regione di origine. Il risultato è un gin con un fiore fruttato, portato da fini note agrumate e una base aspra di ginepro. Hirschberg Gin è un prodotto studiato appositamente per le esigenze di bar e ristoranti esclusivi. Questo vale per il gusto eccellente, ma anche per l'artigianato di alta qualità. "Non vogliamo la produzione di massa, ma che il nostro prodotto artigianale apporti un valore aggiunto sostenibile per la regione", afferma Max Weiß, "Per noi è importante sostenere e mantenere la cultura della distilleria regionale con prezzi equi". Premi: 2017: International Spirits Award: Grand Gold - Gin of the Year Germany IWSC: Argento - Gin & Tonic, Argento - Gin; Design in bronzo Destille Berlin: argento 2018: World GinAwards: miglior gin tedesco a livello internazionale IWSC: argento 2019: China Wine and Spirits: Gold 2021: Trofeo internazionale di Francoforte: Oro Concorso Europeo di Vini e Liquori: Oro