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Situata nelle Fiandre francesi, a Hazebrouck, l'azienda HOPSTOCK è la forza trainante della delocalizzazione del luppolo in Francia grazie alla creazione di un ecosistema di attori e alla strutturazione di progetti innovativi: coltivazione sperimentale di luppolo e vivaio di 2 ettari, progetto di selezione delle varietà, eventi e formazione in tutta la Francia.
L'azienda produce anche canapa alimentare: olio, semi, semi decorticati.