Centro di Spalla di Cebo disossata 50% iberica stagionata a Guijuelo, proveniente da maiali iberici allevati in magazzini con ampi spazi aperti e alimentati con mangimi naturali a base di cereali. Prodotto senza lische, ideale per essere tagliato e consumato facilmente. Peso approssimativo per pezzo a seconda della variante.