Chorizo ​​iberico extra al pezzo

Il chorizo ​​extra iberico è un insaccato tradizionale spagnolo fatto con carne di maiale iberico (la stessa razza utilizzata per produrre i prosciutti iberici). Si caratterizza per: Materia prima: carne magra e grasso di maiale iberico. Condimenti: principalmente paprika (dolce o piccante), aglio e sale. Stagionatura: Solitamente dura dai 3 ai 6 mesi in essiccatoi naturali, a seconda delle dimensioni e del pezzo.