Spalla di ghianda 75% razza iberica - Pezzo
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Spalla di ghianda 100% iberica stagionata nella zona di Guijuelo da maiali iberici autoctoni allevati in libertà e alimentati con ghiande nei pascoli del sud-ovest della Spagna, nel periodo montanera, nel punto ottimale di stagionatura, in pezzi da 4,5 a 6,5 chili di peso.