Spalla Iberica di Ghianda 50% Razza Iberica - Pezzo
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IBERAÑEZ, cortado a mano
Spalla di ghianda 75% razza iberica - Pezzo
Spalla di ghianda razza iberica al 75% stagionata nella zona di Guijuelo da maiali iberici autoctoni allevati in libertà e alimentati con ghiande nei pascoli del sud-ovest della Spagna durante la stagione della montanera, al punto ottimale di stagionatura, in pezzi di media Da 4,5 a 6,5 chili di peso.
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