Tavolozza di ghiande di diamanti rossi - Pezzo

Spalla di ghianda Red Diamond stagionata nella zona di Guijuelo da maiali iberici autoctoni allevati in libertà e alimentati con ghiande ed erbe provenienti dai campi dei pascoli del sud-ovest della Spagna durante il periodo montanera, nel punto ottimale di stagionatura, da pezzi di dimensioni comprese tra Da 4,5 a 6,5 ​​chili di peso ed etichettato fuori dalla norma iberica.