LOMBATA DI GHIANDA IBERICA A PEZZI
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Spalla iberica di ghianda Razza iberica al 50% stagionata nella zona di Guijuelo da maiali iberici autoctoni allevati in libertà e alimentati con ghiande ed erbe provenienti dai campi dei pascoli del sud-ovest della Spagna durante la stagione montanera, nel suo punto ottimale di stagionatura , in pezzi di peso compreso tra 4,5 e 6,5 chili.