Spalla Iberica di Ghianda 50% Razza Iberica - Pezzo

Spalla iberica di ghianda Razza iberica al 50% stagionata nella zona di Guijuelo da maiali iberici autoctoni allevati in libertà e alimentati con ghiande ed erbe provenienti dai campi dei pascoli del sud-ovest della Spagna durante la stagione montanera, nel suo punto ottimale di stagionatura , in pezzi di peso compreso tra 4,5 e 6,5 chili.