Valpolicella Ripasso D.O.C.

"VALPOLICELLA RIPASSO 2017 D.O.C - Vino rosso D.O.C prodotto in Veneto con un blend di uve Corvina Veronese 50%, Corvinone 15%, Rondinella 30%, Oseleta 5%, affinato da 6 a 8 mesi in botti di rovere. - DESCRIZIONE PRODOTTO: E' un vino rosso secco dal colore rosso rubino intenso con sfumature granulose. Profumo intenso con sentori di frutta rossa, vaniglia, ciliegia mescolati a sentori di cioccolato e uva appassita. Sapore caldo ed asciutto che ricorda la ciliegia e la prugna con lunga persistenza in bocca. - VENDITA: 2017 Regione di Produzione: Veneto Valpolicella - Verona Denominazione: Valpolicella ripasso D.O.C Anno: 20187 Varietà di uva: Corvina Veronese 50%, Corvinone 15%, Rondinella 30% Oseleta 5% Altitudine: 400/500 metri sul livello del mare Qualità del terreno: Prevalentemente calcarea del Pliocene Sistema di allevamento: Allevamento a spalliera con potatura a Guyot Densità: 4.500 piante l'ettaro. Metodo di coltivazione: Coltivazione organica Vinificazione: Le uve vengono pressate delicatamente ed lasciate fermentare inizialmente, una temperatura controllata, per 10 giorni. ln seguito il vino è fermentato con le bucce disidratate dell'Amarone. si prosegue con un invecchiamento in tini di acciaio per un periodo che va dai 12 ai 14 mesi ed infine, una rifinitura in botti di rovere per 6 mesi. Alcool: 13,5% vol. Tempo di affinamento in bottiglia: 6 mesi minimo Formato della bottiglia: 750 ml Contiene solfiti "