TORRE BISENZIO-AMBRIS 2022

Ambris è il nostro oro galleggiante che riflette la storia della nostra terra, le persone che rappresenta e il metodo con cui è stato realizzato.                                        Prodotto in quantità limitate.     TORRE BISENZIO AMBRIS 2022 PROFILO DI GUSTO E SAPORE Colore giallo paglierino con riflessi verdi.                                        Al naso sentori di salvia, menta e agrumi accompagnati da note floreali di camomilla e nocciole speziate.                                        In bocca ha un ingresso caldo e gradevole che chiude con una sapida nota balsamica che allunga il gusto.     TORRE BISENZIO AMBRIS 2022 VARIETÀ: Sauvignon Blanc 100% ALCOL: 13.5% VINIFICAZIONE: Raccolto a mano.                                        Diraspata e pigiata fermentazione a temperatura controllata a 15°C per 15-20 giorni.                                        Parte vinificato e maturato in anfora (6 mesi sulle bucce), parte acciaio e parte barrique.                                        Matura in bottiglia per 4 mesi prima della commercializzazione.     Vigneti certificati biologici esposti a sud situati a 490 – 530 metri s.l.m.s.l.                                        Il suolo è costituito da fondale oceanico del Pliocene medio (5.3 a 2.6 milioni di anni fa), composto da argilla sedimentaria, sabbie ghiaiose e limo alluvionale con fossili marini.                                        Densità di impianto c.5200 piante/ha.                                        Resa: 35hl/ha.                                        Forma di allevamento a cordone speronato.