Ceppo da macellaio di Kyoto con manici
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Il tagliere Kyoto si ispira ai valori tradizionali della manifattura associati a questa classica città giapponese. Lo spesso legno di bambù forma una superficie di taglio leggera e resistente alle macchie, con un manico ritagliato che aiuta durante il trasporto o per ottenere una presa sicura durante il lavoro. Una trincea poco profonda percorre i suoi lati, progettata per impedire alle briciole di fuoriuscire dalla sua superficie.