Salsa fermentata con alghe Nori, yuzu e peperoncino

Tsukudani di alghe Yuzu Kosho - di Takesan, Giappone Scopri il sapore intenso e delizioso del Giappone con questo tsukudani di alghe Yuzu Kosho, prodotto artigianalmente da Takesan, un produttore esperto nella regione del Mare Interno di Seto. Questo condimento tradizionale giapponese unisce l'alga nori cotta a fuoco lento nella salsa di soia alla freschezza piccante dello yuzu kosho, una pasta di peperoncino al limone ricavata dalla scorza di yuzu e peperoncini verdi. Il risultato è una conserva di alghe ricca di umami, leggermente piccante, perfetta per accompagnare riso, tofu, carni alla griglia o anche cracker e formaggi. 🍋Lo Yuzu Kosho aggiunge una nota acidula e agrumata. 🌊 L'alga nori viene cotta a fuoco lento fino a ottenere una consistenza setosa. 🥢 Una rivisitazione moderna di un classico della cucina giapponese. Prodotto vegano, ricco di sapore, prodotto in piccoli lotti per una qualità eccezionale.