Brodo di vitello (biologico)

Brodo di Hildegard: il nostro brodo di ossa di vitello biologico viene fatto bollire a fuoco lento per 20 ore, quindi nutrienti preziosi come collagene, aminoacidi e glicosaminoglicani (GAG) vengono rilasciati dalle ossa e legati nel brodo. Per il nostro brodo di ossa di vitello utilizziamo solo ossa biologiche di vitelli da pascolo provenienti da agricoltura biologica. Trattiamo soprattutto ossa con un alto contenuto di collagene (piedi del polpaccio, caviglie, rotula e femore). Come base per il nostro brodo di osso di vitello, cuciniamo un brodo vegetale fatto in casa a base di verdure da zuppa biologiche. Riceviamo i nostri ingredienti dagli agricoltori della regione intorno alla nostra produzione in Baviera. Utilizzando una ricetta con spezie (ad esempio Bertram, Quendel, Hyssop) secondo Hildegard v. Bingen, il nostro brodo di osso di vitello è particolarmente vantaggioso. Come fonte di collagene, bere regolarmente il brodo di osso di vitello liscio o utilizzare il brodo come base per zuppe, salse o frullati sostanziosi.