Vinaigrette al pepe della Franca Contea - olio d'oliva, aceto di polpa di pomodoro

L'esplosione dei sapori e la ricchezza dei profumi. Pungente, potente e allo stesso tempo incredibilmente floreale e delicato - tutte queste note sono nascoste nei piccoli peperoni coltivati nel Giura a Salins les Bains. Abbinate all'aceto di pomodoro e all'olio d'oliva, donano a questa vinaigrette un carattere davvero estivo. Si sposa perfettamente con insalata di pomodori e peperoni, insalata verde, frutti di mare, piatti esotici e verdure al vapore.