Purea di mandorle intere, secchiello da 5 kg

La mandorla è da sempre la regina della frutta secca. Simbolo di vita, fertilità, salute, la mandorla è onnipresente nella dieta di varie civiltà, tanto importanti sono le sue qualità nutrizionali. Per fare questa purea, le mandorle vengono essiccate su un fuoco di legna, poi passate attraverso una macina a bassa temperatura. L'essiccazione migliora la digeribilità e trattiene i preziosi acidi grassi insaturi. Consigli d'uso: Può essere spalmato, ma in cucina si utilizza principalmente diluito. Grazie ai suoi amminoacidi essenziali, è un buon complemento ai cereali. Dovrebbe essere incluso nella dieta quotidiana dei vegetariani. Si adatta molto bene alla dieta dei bambini per completare i loro fabbisogni nutrizionali. Idea ricetta: salsa di spaghetti Tenete un po' d'acqua di cottura sul fondo della pirofila, aggiungete uno o due cucchiai di purea di mandorle, basilico, aglio, pepe, sale e quanto vi piace. Mescolate bene mentre è caldo e servite subito.