Dan - Tè Verde Giappone Bio (50g)

Il Dan è un tè della prima raccolta di aprile. La cottura più forte durante l'essiccazione conferisce a questo tè armonioso una tazza verde intenso e il suo profumo caldo e voluminoso. Il nome del tè deriva da questo insolito tipo di lavorazione: "Caldo". Questo tè convince con un gusto accattivante e vellutato. Kabusecha è il tè verde per la cui produzione le piante del tè sono ombreggiate, il che significa che sviluppano un alto contenuto di clorofilla e altre sostanze attive e allo stesso tempo poche sostanze amare. Il loro caratteristico "aroma d'ombra" è chiamato "ooika". Come molti tè KEIKO, questo tè è un tè intensamente cotto a vapore (Fukamushi-cha, 100 - 120 secondi di cottura a vapore). Grazie alla delicata cottura a vapore, i pori delle foglie si aprono e gli estratti della foglia di tè entrano nell'acqua più facilmente e rapidamente. Lo si riconosce dal colore del tè verde intenso nella tazza e dalla resa del tè - con la massima qualità, sono possibili fino a 5 infusioni! Inoltre, le raccolte precoci intensamente cotte a vapore sono particolarmente adatte per gli infusi freddi (mizudashi). Anche con l'acqua fredda è possibile ottenere già dopo pochi minuti una tisana intensa e rinfrescante. Poiché le sostanze amare non si dissolvono così fortemente nell'acqua fredda, gli aromi dolci del Kabusecha entrano in gioco. Al fine di preservare al meglio i preziosi aromi e ingredienti del tè, vi chiediamo di chiudere bene la bustina e di conservarla in frigorifero o congelatore in un luogo fresco e buio. Un forte fuoco dona a questo tè verde a mezz'ombra un gusto seducente e vellutato.