Diamond Leaf - Tè verde giapponese biologico (100g)

Questo tè primaverile viene raccolto a metà aprile dopo l'apertura delle prime gemme fogliari. Vengono utilizzate solo le foglie più tenere. Diamond Leaf ha un aroma fruttato ricco e indimenticabile e una deliziosa fragranza floreale che trasuda anticipazione quando viene aperta la lattina. Kabusecha è il tè verde per la cui produzione le piante del tè sono ombreggiate, il che significa che sviluppano un alto contenuto di clorofilla e altre sostanze attive e allo stesso tempo poche sostanze amare. Il loro caratteristico "aroma d'ombra" è chiamato "ooika". Come molti tè KEIKO, questo tè è un tè intensamente cotto a vapore (Fukamushi-cha, 100 - 120 secondi di cottura a vapore). Grazie alla delicata cottura a vapore, i pori delle foglie si aprono e gli estratti della foglia di tè entrano nell'acqua più facilmente e rapidamente. Lo si riconosce dal colore del tè verde intenso nella tazza e dalla resa del tè - con la massima qualità, sono possibili fino a 5 infusioni! Inoltre, le raccolte precoci intensamente cotte a vapore sono particolarmente adatte per gli infusi freddi (mizudashi). Anche con l'acqua fredda è possibile ottenere già dopo pochi minuti una tisana intensa e rinfrescante. Poiché le sostanze amare non si dissolvono così fortemente nell'acqua fredda, gli aromi dolci del Kabusecha entrano in gioco. Per inciso, i raccolti precoci come la foglia di diamante hanno anche un contenuto di teanina particolarmente elevato, che è evidente dal sapore dolce. Al fine di preservare al meglio i preziosi aromi e ingredienti del tè, vi chiediamo di chiudere bene la bustina e di conservarla in frigorifero o congelatore in un luogo fresco e buio. Il periodo di raccolta anticipata della foglia di diamante a metà aprile conferisce a questo nobile Kabusecha un gusto unico, quasi fruttato e una deliziosa fragranza floreale.