Shincha Classico 2024 - Kabuse Sencha, biologico

La cultivar Yutaka Midori conferisce alla Shincha Classic il suo familiare aroma verde fresco e il suo colore intenso. La combinazione con una porzione della nobile cultivar Sae Midori si traduce in un aroma corposo e morbido con un umami fine, un leggero fruttato e un'astringenza discreta.
 Shincha - il "nuovo tè" annuncia ogni primavera l'inizio dell'anno del tè. Il primo tè ottenuto dalle punte fini e particolarmente aromatiche delle foglie, raccolte a metà aprile nel clima subtropicale di Kagoshima.
 Per catturare al meglio l'aroma fresco, lo Shincha viene essiccato un po' più leggermente nella fase finale della lavorazione rispetto al solito con il Sencha. Cultivar: 80% Yutaka Midori dell'azienda agricola biologica KEIKO di Kawanabe (Chiran) e dei fratelli Komaki (Minami-Satsuma) 20% Sae Midori dei fratelli Komaki (Minami-Satsuma)