Tenbu Fuka - Tè verde giapponese biologico (50g)

Tenbu Fuka, 50g Tenbu = "danza in paradiso", si raccoglie a metà aprile. Nella tazza verde scuro più profonda, il retrogusto è davvero "infinito". Una sorpresa anche per gli intenditori di tè verdi di prima qualità e una rarità in Giappone. Kabusecha è il tè verde per la cui produzione le piante del tè sono ombreggiate, il che significa che sviluppano un alto contenuto di clorofilla e altre sostanze attive e allo stesso tempo poche sostanze amare. Il loro caratteristico "aroma d'ombra" è chiamato "ooika". Come molti tè KEIKO, questo tè è un tè intensamente cotto a vapore (Fukamushi-cha, 100 - 120 secondi di cottura a vapore). Grazie alla delicata cottura a vapore, i pori delle foglie si aprono e gli estratti della foglia di tè entrano nell'acqua più facilmente e rapidamente. Lo si riconosce dal colore del tè verde intenso nella tazza e dalla resa del tè - con la massima qualità, sono possibili fino a 5 infusioni! Inoltre, le raccolte precoci intensamente cotte a vapore sono particolarmente adatte per gli infusi freddi (mizudashi). Anche con l'acqua fredda è possibile ottenere già dopo pochi minuti una tisana intensa e rinfrescante. Poiché le sostanze amare non si dissolvono così fortemente nell'acqua fredda, gli aromi dolci di Kabusecha entrano in gioco. I raccolti precoci come il Tenbu Fuka hanno anche un contenuto di thean particolarmente elevato, che si nota dal sapore dolce. Al fine di preservare al meglio i preziosi aromi e gli ingredienti del tè, vi chiediamo di chiudere bene la bustina e di conservarla in frigorifero o congelatore in un luogo fresco e buio. "Fuka" significa "profondo" e indica che questo Kabusecha è particolarmente cotto a vapore. Ha un profumo intenso, fruttato, dolce e, grazie alla sua ricchezza di estratti, un aroma prepotentemente corposo con un finale lungo e morbido.