Aglio nero sbucciato 100 geco

Il caratteristico colore nero è dovuto alla reazione di Maillard, un processo in cui aminoacidi e zuccheri si combinano e caramellano a causa delle alte temperature, dove l'aglio diventa nero e dolce, ricordando molto la liquirizia, Non lascia l'alito cattivo, non si ripete né provoca disturbi digestivi, il che rende felici molte coppie.   Contiene molto umami, qualcosa di molto caratteristico della gastronomia giapponese e dei cibi a fermentazione naturale.    Proprietà: 1) contiene vitamine B1, B2, B3, C e minerali come iodio, potassio e fosforo, ma una volta diventato nero diventa un superfood con le seguenti proprietà: 2) È un antiossidante con vitamina C e contiene tra 5 e 7 volte più polifenoli dell'aglio bianco.