Spore di nastro o nuruk per vino di riso

Il nastro è un fermento alcolico di riso o qualsiasi alimento amidaceo. Esiste sotto forma di bevanda o pasta, cioè è un alcol che puoi bere o mangiare. Ha un sapore dolce e amaro, che viene utilizzato come ingrediente in molte ricette tradizionali o per fare vino di riso o tape. Il nastro è solitamente fatto con riso appiccicoso, anche se è molto apprezzato anche con manioca o patate. Il nastro è una combinazione di lieviti, muffe e batteri, quindi è una fermentazione molto complessa e diversa da qualsiasi cosa tu abbia provato.