KEREL
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- Fondata nel 2015
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kerelbeer
Il birrificio Verbeeck - Back esiste dalla fine del 19° secolo, quando divenne uno dei birrifici indipendenti più amati della regione settentrionale del Belgio.
Il birrificio era, è e rimane un affare di famiglia: nessun monaco o grande corporazione in vista. I segreti dei suoi successi si tramandavano di padre in figlio fino a diventare loro stessi padri... e così via. Tuttavia, i figli della generazione degli anni Sessanta avevano altri piani. Nel 1966, il birrificio si appisola per un breve pisolino.
Nel 2015 è nata una nuova generazione e anche il birrificio. La linea di sangue della famiglia Verbeeck-Back è stata rafforzata dalla famiglia De Cock. Insieme, hanno formato il nome formidabile e rassicurante dal suono belga Verbeeck – Back – De Cock. VBDCK. Questo nuovo raccolto di VBDCK eredi della tradizione familiare di qualità e artigianato belga ha letteralmente scavato la storia dalle sue radici. Stanno squarciando il silenzio nostalgico con KEREL, la birra che dice tutto, e la trasformazione del birrificio originale in un nuovo posto dove stare.
È tempo di una vera resurrezione.
Quando il birrificio di famiglia originale chiuse nel 1966, tutte le birre originali andarono perdute. Niente di tutto ciò è stato salvato.
O almeno così pensava la gente.
In fondo a uno dei sotterranei, coperto da un cumulo di macerie, era stata conservata un'unica bottiglia della birra KEREL originale. Il vetro era integro. Il tappo della bottiglia era saldamente al suo posto. Fortuna? Destino? Nessuno ha perso tempo con queste domande filosofiche. Ciò di cui avevano bisogno adesso era il miracolo della scienza. Con la massima cura, la bottiglia è stata portata via e offerta a un team di esperti belgi e studiosi universitari per analizzare ed estrarre il DNA del lievito KEREL originale.
Pensa a quanto è speciale.
Non solo ogni bottiglia di KEREL che hai in mano oggi è radicata in una tradizione che risale a diversi secoli fa. Questa è una birra che è sopravvissuta contro ogni previsione. È stato lasciato indietro, abbandonato per diventare parte del passato. Non è mai stato pensato per sopravvivere. Ma lo ha fatto. In qualche modo, è tornato più forte che mai, portando i suoi sapori e i suoi punti di forza in una nuova era.
Il birrificio era, è e rimane un affare di famiglia: nessun monaco o grande corporazione in vista. I segreti dei suoi successi si tramandavano di padre in figlio fino a diventare loro stessi padri... e così via. Tuttavia, i figli della generazione degli anni Sessanta avevano altri piani. Nel 1966, il birrificio si appisola per un breve pisolino.
Nel 2015 è nata una nuova generazione e anche il birrificio. La linea di sangue della famiglia Verbeeck-Back è stata rafforzata dalla famiglia De Cock. Insieme, hanno formato il nome formidabile e rassicurante dal suono belga Verbeeck – Back – De Cock. VBDCK. Questo nuovo raccolto di VBDCK eredi della tradizione familiare di qualità e artigianato belga ha letteralmente scavato la storia dalle sue radici. Stanno squarciando il silenzio nostalgico con KEREL, la birra che dice tutto, e la trasformazione del birrificio originale in un nuovo posto dove stare.
È tempo di una vera resurrezione.
Quando il birrificio di famiglia originale chiuse nel 1966, tutte le birre originali andarono perdute. Niente di tutto ciò è stato salvato.
O almeno così pensava la gente.
In fondo a uno dei sotterranei, coperto da un cumulo di macerie, era stata conservata un'unica bottiglia della birra KEREL originale. Il vetro era integro. Il tappo della bottiglia era saldamente al suo posto. Fortuna? Destino? Nessuno ha perso tempo con queste domande filosofiche. Ciò di cui avevano bisogno adesso era il miracolo della scienza. Con la massima cura, la bottiglia è stata portata via e offerta a un team di esperti belgi e studiosi universitari per analizzare ed estrarre il DNA del lievito KEREL originale.
Pensa a quanto è speciale.
Non solo ogni bottiglia di KEREL che hai in mano oggi è radicata in una tradizione che risale a diversi secoli fa. Questa è una birra che è sopravvissuta contro ogni previsione. È stato lasciato indietro, abbandonato per diventare parte del passato. Non è mai stato pensato per sopravvivere. Ma lo ha fatto. In qualche modo, è tornato più forte che mai, portando i suoi sapori e i suoi punti di forza in una nuova era.
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