Kotai
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- Fondata nel 2016
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Dopo aver lasciato Lille, dove è cresciuto, per trasferirsi in Asia e determinato a perseguire la sua passione per la cucina, Jérémie Plane è partito alla ricerca del coltello da chef perfetto. Dopo approfondite ricerche che lo hanno portato nella famosa Kappabashi Street a Tokyo, si è reso conto che il mondo dei coltelli era diviso in due mondi.
Due anni e un milione di prototipi dopo, nasce KOTAI: leggero, preciso e affilato come un coltello giapponese ma inossidabile, resistente e di facile manutenzione come un coltello tedesco.
Ogni coltello è creato a mano dai nostri coltellinai artigiani, seguendo un procedimento
estremamente preciso ed esigente. Il loro know-how viene tramandato di generazione in generazione, combinando i progressi tecnologici con la tradizione artigianale.
In sintesi, un coltello KOTAI unisce le migliori caratteristiche dei coltelli giapponesi e tedeschi, progettati per soddisfare le esigenze degli chef di ogni ceto sociale.
Due anni e un milione di prototipi dopo, nasce KOTAI: leggero, preciso e affilato come un coltello giapponese ma inossidabile, resistente e di facile manutenzione come un coltello tedesco.
Ogni coltello è creato a mano dai nostri coltellinai artigiani, seguendo un procedimento
estremamente preciso ed esigente. Il loro know-how viene tramandato di generazione in generazione, combinando i progressi tecnologici con la tradizione artigianale.
In sintesi, un coltello KOTAI unisce le migliori caratteristiche dei coltelli giapponesi e tedeschi, progettati per soddisfare le esigenze degli chef di ogni ceto sociale.
Petty (coltello universale) Bunka Hammered Damasco - lama da 135 mm
Kotai
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