Ricettario - Ricette e storie - Edizione Marabout

La mia carbonara, sperimentata nelle migliori trattorie romane; la mia famosa torta al limone presa in prestito da Martine, un'amica di mia madre; pollo al dragoncello tramandato dalla chef 3 stelle Anne-Sophie Pic, che lo ha ereditato dalla madre Suzanne; la mia zuppa al latte di cocco portata da Bangkok; pissaladière ha stuzzicato Dominique Le Stanc, lo chef del ristorante La Merenda di Nizza; l'irresistibile crème caramel della mia infanzia... Ho raccolto in questa raccolta le mie 155 ricette definitive! Popolari o borghesi, street food o gourmet, cotti a fuoco lento o appena sfornati, corsi, italiani, balcanici, asiatici... Attingono da tutte le influenze ma hanno in comune la stessa ambizione: essere tutti deliziosi e infallibili! E poiché le buone ricette sono anche delle belle storie, vi racconterò i gustosi racconti e gli aneddoti succosi che si celano dietro ciascuna di esse. Lo chef stellato Michel Guérard aveva ragione quando mi diceva: "le ricette migliori sono quelle condivise"!