FERRATELLE - CIALDA ABRUZZESE - ALLA RATAFIA'

Le FERRATELLE sono un dolce tipico della pasticceria abruzzese, considerate in passato "il dolce delle feste", prendono il nome dallo strumento in ferro con il quale vengono realizzate e che dà alle cialde la caratteristica trama. Il gusto, e anche la vista, vengono soddisfatti dal profumo e dal colore di questa ferratella. La ratafia, liquore a base di amarene e vino rosso, cattura il gusto, in un mix di dolce amaro, di zucchero e amarene, fusi in un colore rubino delicato e nuovissimo. RICETTA SENZA LATTE, realizzata con uova da galline allevate a terra, senza conservanti e senza grassi idrogenati aggiunti.