Salsiccia secca di pesce persico dell'Aveyron

La salsiccia secca Aveyron Perche è il prodotto di punta della grande regione Causses d'Aveyron. Essiccato lentamente tra le 3 e le 5 settimane nelle nostre cantine, permettendo così lo sviluppo del suo fiore grigio-verde naturale, è composto da carne fresca al 100% proveniente dalla Francia e senza coloranti, insaccato in un budello naturale di maiale e legato con lo spago. , che conferisce è un'autentica manifattura artigianale. Questo prodotto è soggetto ad essiccazione.