Birra N. 6 IPA Biologica del Mercantour - Bottiglia da 33 cl

Birra luppolata fine e amara. Gli IPA furono creati nel XVIII secolo e furono inviati alle truppe coloniali britanniche in India. Il contenuto molto più elevato di luppolo (piante antisettiche) permetteva loro di compiere il viaggio senza subire danni. Aggiornata dagli hipster in camicia a quadri, vi proponiamo una versione rivisitata poiché la nostra IPA è una “Lager IPA”. Abbiamo scelto la bassa fermentazione e l'aggiunta di luppolo per infusione dopo la prima fermentazione. La nostra Mercantour IPA è composta da quattro malti e tre luppoli. Questo equilibrio gli conferisce una finezza al palato e un'amarezza molto pronunciata. Avremmo potuto chiamarla L'incredibile pozione di Aqui! Ingredienti: Acqua, 4 malti d'orzo*, 3 luppoli*, CO² e lievito.* da agricoltura biologica ALC. 5% IBU (amarezza): 32 EBC (colore): 34,5 La Brasserie du Comté si trova a St-Martin Vésubie, nell'entroterra di Nizza, dal 2012. Tutte le nostre birre biologiche sono prodotte artigianalmente con acqua dei massicci del Mercantour (Alpi del Sud). Un deposito di lievito ricco di vitamine e garanzia di qualità si forma naturalmente in bottiglia. Scheda di degustazione Emmanuel Gillard - Birologo - Projet Amertume (http://projet.amertume.free.fr): Stile: India Pale Lager Valutazione: 86% Colore EBC: 23,9 Amarezza AU: 53,8 Degustato il 15/05/2023 33cl, capsulato, collo lungo Colore: biondo abbastanza scuro-ramato Schiuma: 3 cm, bianco sporco, bollicine abbastanza fini, stabile Gusto: malto Pilsen, geraniolo, litchi, ananas Deposito: no Luminosità: cristallina Effervescenza: Media, con bollicine fini Pienezza: media Durata: lunga Sapore: I cereali leggermente biscottati dominano il primo assaggio, conferendo una certa rotondità al prodotto. La birra acquisisce gradualmente chiarezza, con una grande dominanza floreale e resinosa, così come sapori di frutta tropicale, in particolare ananas. In terzo luogo, è un'amarezza potente che ricorda il chinino e che permane a lungo sul palato. Una India Pale Lager perfettamente bilanciata da provare in abbinamento ad un piatto asiatico speziato o a carni bianche Lotto (DDM): IPA 1.1 (04/11/2023) Birra biologica 6,7% alc. volo. Ingredienti: malto di frumento Prodotta dal 2018