Pancetta arrotolata piccante stagionata Calabrese gr 500

La pancetta rappresenta uno dei salumi più usato nella cucina calabrese. Ricavata dal sottocostato inferiore dei suini si presenta a strati alternati da grasso e magro. Prodotta senza glutine e derivati del latte, la pancetta viene aromatizzata con pepe rosso e può presentarsi tesa, sezionata con la cotenna e tagliata a forma rettangolare, oppure arrotolata, scotennata e avvolta in budello. Si sottopone infine ad una lenta maturazione che è di circa quarantacinque giorni per la pancetta tesa e circa novanta per quella arrotolata. Confezionato sottovuoto Confezione da 500 Gr sottovuoto. Prodotto soggetto a calo peso de +- 15%