LA CAVE A TRUFFES

Le origini del tartufo si perdono nel limbo della storia e del tempo.
A metà tra sogno e realtà, la sua storia più volte riscritta ha sempre esacerbato le passioni degli uomini che hanno trovato nel nostro diamante nero una parte di immutabile mistero.
Di generazione in generazione, gli uomini avranno diffuso la sua tradizione nell'intimità dei tartufi o in quella dei mercati dove veniva mercanteggiata sussurrando.

Erede di questa tradizione del tartufo, Truffières de Rabasse continua questa leggenda ancestrale in modo innovativo.

Intorno a tre uomini: Christian Étienne chef stellato di Avignone, Alain Braud, amante del tartufo e un terzo uomo, un mercante di tartufi di cui non faremo il nome… Tre personaggi dai profili atipici uniti attorno alla stessa passione e agli stessi desideri. Come uno stilista di moda, il nostro chef Christian Étienne eccelle nella creazione di ricette originali.

È questo virtuoso che declina i profumi e i sapori del tartufo nelle collezioni Truffières de Rabasse. Da visionario creatore di sapori, indovina quasi istintivamente lo spirito del tempo e i gusti che saranno quelli di domani...

Come una grande casa di moda, Truffières de Rabasse naviga sulle mode e provoca tendenze gastronomiche. Il suo marchio è riconoscibile tra tutti, è la firma di un'azienda innovativa che offre “su misura” ai propri clienti.

Si tratta di coniugare l'artigianalità con le innovazioni più all'avanguardia. Un know-how unico che ci è valso molteplici riconoscimenti per lo stile unico delle nostre creazioni.