Crema di castagne candite

Le castagne sono naturalmente al centro della nostra tradizione. Sono tutti dell'Ardèche e provengono dalle foreste che confinano con il nostro laboratorio. Castagne, castagne candite spezzate, zucchero francese e acqua di sorgente delle montagne dell'Ardèche, questi gli ingredienti principali delle nostre creme artigianali di castagne. Per preservare la genuinità delle nostre ricette, cuociamo la frutta nelle tradizionali caldaie di rame. Lavoriamo i frutti nel modo più semplice possibile per preservarne tutto il sapore.