Fettine di maiale iberico di ghiande

La preda iberica affettata di ghiande proviene da maiali iberici allevati e nutriti esclusivamente con ghiande ed erbe naturali della Dehesa Extremadura. È la parte più marezzata per via del suo grasso intramuscolare, si trova nella parte migliore del lombo, tra la spalla e la testa del lombo, ed è molto succosa, tenera e saporita. Questi maiali si vantano di essere allevati in regime di pascolo libero nei grandi appezzamenti di terra della Dehesa Extremadura e sono nutriti con ghiande della stagione montanera. La Dehesa Extremadura produce una grande quantità di ghiande di qualità, che permettono ai maiali di muoversi liberamente e mangiare in modo eccezionale in un clima ideale per il loro sviluppo.