Vino rosso Gamade 2019 Coteaux du Saillant Vézére

Il vino rosso Gamade 2019 si presenta con un bel colore rosso porpora con riflessi violacei. Con aromi molto fruttati: frutti rossi, marasche, prugnole, spezie e carattere. al palato offre una fragranza vivace, leggera, fluida, equilibrata. con un finale pulito e di buona lunghezza. Abbinamenti ideali: budino di mele, agnello, manzo del Limousin, petto d'anatra. Bottiglia da 75cl. Temperatura di servizio: tra 16°C e 18°C. Consigli di degustazione: decantare un'ora prima. Capacità di invecchiamento: da 2 a 5 anni. Denominazione: IGP Vin de la Corréze, prodotto in Francia a Coteaux du Saillant. Imbottigliato in cantina. SCHEDA TECNICA Superficie vitata: 3,2 ha Terreno: scisto ardesiato Età delle viti: tra 8 e 10 anni Pezzatura: Guyot doppio Resa: 50 hl/ha Vitigni: Merlot 45%, cabernet-franc 55% Residuo zuccherino: 0 g/lTAV: 13. 5% vol Contiene solfiti. Vendemmia: manuale in cassette e cernita in vigna. Vinificazione: diraspatura, fermentazione con controllo della temperatura in tini di acciaio inox. Imbottigliamento: a cura di SCA Coteaux de la Vézére. Le Coteaux de la Vézère I VINI RARI del Pays de BRIVE "Io sono la forza ruggente della Corrèze, la cui intensità scoppia in un errore di arenaria rossa o ardesia. Io sono la purezza del Vézère, le cui acque scavano fuori dalle origini una valle della vita, la valle di Man. io sono la vite profondo, che si radica nella nobiltà del scisto ardesia finché i tempi dei signori e papi. io sono la saggezza e il coraggio degli uomini, quelli che ricordano il duro lavoro . monaci e mercanti audaci, quelli che si proponevano di far rivivere un vigneto pionieristico con varietà di uve Chenin e Cabernet Franc io sono il vino del Coteaux de la Vézère il vino del Pays de Brive "Coteaux de lA VEZERE:. PRECURSORE VINEYARDOn ardesia e scisto, tipico del Pays de Brive, la cantina Coteaux de la Vézére produce bianchi minerali ed eleganti, con un vitigno unico nel sud-ovest: lo Chenin. Siamo i primi ad aver piantato questo vitigno a bacca bianca fragile e delicato, emblematico della Valle della Loira, a Corréze. Coltivato biologicamente e in viticoltura sostenibile, raccolto a mano, dà bianchi eleganti, minerali, corposi e chi potrebbe credere che la Corréze sia capace di tali vini?Eppure il terroir del Pays de Brive ha questa eccezionale qualità del suolo, riconosciuta da molti anni . secoli per la sua storia del vino. Abbiamo ricreato il vigneto Coteaux de la Vézére non per riportare in vita il passato, ma per imparare da esso, con la voglia di fare nuovi rinomati vini. KNOW-HOW CORRéZE: UN ARTIGIANATO ECCELLENTE Fin dalla sua nascita, la cantina Coteaux de la Vézére è stata costruita attorno a un'esigenza di qualità. Dalla coltivazione della vite all'imbottigliamento, controlliamo ogni fase della produzione dei nostri vini. BIOLOGICO E RAGIONATO Pratichiamo una viticoltura sostenibile, che ha bandito tutti i prodotti a rischio (soprattutto quelli contenenti agenti CMR). E limitiamo il diserbo per preservare i nostri terreni. Sui pendii a volte molto ripidi delle nostre colline, raccogliamo a mano. Anche le fasi principali della conduzione della vite vengono eseguite manualmente (sfogliatura, succhiatura &). Ogni nuovo appezzamento è ora piantato e coltivato biologicamente. VINIFICAZIONE IN CANTINA Tutti i nostri vini sono vinificati in cantina, nel cuore del villaggio di Saillant, ai piedi delle pendici del Vézére. La nostra recente cantina è dotata di tini termoregolati in acciaio inox di piccola capacità: effettuiamo vinificazioni per vitigno e per appezzamento. Queste vinificazioni ad appezzamento ci permettono di selezionare la qualità degli acini: i migliori vengono lavorati in annate monovitigno durante annate notevoli. Il nostro Snologo è presente a tempo pieno per dirigere la vinificazione. Sono realizzati sotto la sapiente consulenza del grande snologo Jacques Puisais, che si occupa della miscelazione sin dalla creazione della cantina. VINI RARI Se vogliamo sviluppare il nostro vigneto, le nostre cuvée sono ancora prodotte in piccole quantità. Ogni vino è il frutto di un lavoro meticoloso, quasi artigianale, che riflette l'intensità di un anno. I nostri vini sono grezzi, per rimanere sulla mineralità del loro terroir di scisto ardesia. I VIGNETI DI LA CORREZE I viticoltori che siamo oggi hanno radici 100% Corrèze. Appassionati del nostro terroir, innamorati di questo paesaggio di verdi colline, ci siamo uniti per far rivivere un saper fare vitivinicolo che, in fondo, non si è mai spento. A Corréze, poche tenute, poche famiglie hanno sempre continuato a fare vino. Jacques Puisais, eminente Snologo, creatore dell'Institut du Goét, e consulente Snologo della nostra cantina, assicura che il vino deve avere la bocca del luogo e il fegato dell'uomo. Il vino non è quindi solo una fredda questione di tecnicità o di procedimento da rispettare. Se puntiamo sempre a migliorare il nostro know-how, con la volontà di darci i mezzi per farlo, è il nostro cuore che mettiamo in ciascuno dei nostri vini. La nostra visione, la nostra storia, la nostra ambizione, il nostro apprendimento, la nostra perseveranza nel ripiantare pendii a volte inclinati di 30 gradi. I nostri vini raccontano tutto in una volta. Sono i vini dei nuovi viticoltori e viticoltori di Corréze.