Confettura di albicocche del Rossiglione
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La confettura di amarene è più piccante della confettura di amarene. È anche leggermente più profumato. Le amarene contengono vitamine A, C, E, provitamine A e potassio. Il valore energetico del frutto è ragionevole (68 kcal/100 g). Le amarene sono inoltre molto ricche di betacarotene e contengono pectina. Nonostante tutta la cura posta nella nostra produzione, questa marmellata può contenere noccioli.