LA DISTILLERIE D'OUESSANT
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- Fondata nel 2016
La distilleria Ouessant nasce nel 2016 dall'incontro appassionato con l'isola di Ouessant e dalla consapevolezza che, dal suo suolo bagnato dal mare e dalla sua acqua, si sarebbe potuto produrre per la prima volta una bevanda unica: il whisky.
Un tempo sede di oltre 100 mulini, le piantagioni di orzo lì presenti hanno ispirato il significato di questo progetto.
L'idea di realizzare un pastis è nata anche dall'osservazione delle piante dell'isola e dal gusto del team per le spezie, una gamma di birre e un gin.
Impegnate nell'obiettivo di creare posti di lavoro sostenibili sull'isola, la produzione presso la distilleria Ouessant è portata avanti da Joëlle e Mathilde, perpetuando la tradizione dell'"isola delle donne", poiché hanno svolto un ruolo così importante per l'isola quando i marinai erano in mare.
Interessata alla transizione energetica dell'isola e all'ottimizzazione della produzione, la distilleria Ouessant è stata progettata "come su una barca" e utilizza processi per il massimo recupero di calorie e acqua e attrezzature uniche per riscaldare l'alambicco.
La distilleria Ouessant vi invita a scoprire prodotti permeati dall'identità bretone delle isole Ponant e in particolare dal terroir unico di Ouessant.
Un tempo sede di oltre 100 mulini, le piantagioni di orzo lì presenti hanno ispirato il significato di questo progetto.
L'idea di realizzare un pastis è nata anche dall'osservazione delle piante dell'isola e dal gusto del team per le spezie, una gamma di birre e un gin.
Impegnate nell'obiettivo di creare posti di lavoro sostenibili sull'isola, la produzione presso la distilleria Ouessant è portata avanti da Joëlle e Mathilde, perpetuando la tradizione dell'"isola delle donne", poiché hanno svolto un ruolo così importante per l'isola quando i marinai erano in mare.
Interessata alla transizione energetica dell'isola e all'ottimizzazione della produzione, la distilleria Ouessant è stata progettata "come su una barca" e utilizza processi per il massimo recupero di calorie e acqua e attrezzature uniche per riscaldare l'alambicco.
La distilleria Ouessant vi invita a scoprire prodotti permeati dall'identità bretone delle isole Ponant e in particolare dal terroir unico di Ouessant.
