Confit di mele cotogne alle spezie dolci

Utilizzando aceto e zucchero di frutta è possibile conservare le verdure con spezie per ottenere un condimento che durerà nel tempo. Noi abbiamo provato con le mele cotogne e le spezie ras el hanout del nostro vicino. Il risultato è molto aromatico. Lo sapevate ?Chutney deriva dall'indiano “chatni”. Ingredienti: mele cotogne* (35%), cipolle*, zucchero di canna*, aceto di sidro*, succo di limone, uvetta*, burro (latte), spezie (0,2%), sale di Guérande *Ingredienti da agricoltura biologica Idea ricetta: Mescolando il nostro chutney di mele cotogne con un po' di brodo di cottura vegetale, otterrete facilmente una gustosa tajine. Da utilizzare in accompagnamento ad un arrosto freddo, ecco un piatto profumato e leggero.