Ceps e Ratafia spalmabili

Una ricetta che rispecchia la nostra filosofia: proponiamo i prodotti così come vengono cucinati nel nostro ristorante. Funghi porcini saltati in padella e sfumati con ratafia (vino dolce ottenuto da mosto d'uva e brandy). Abbiamo selezionato la ratafia del Domaine Laurens, nella denominazione AOC Marcillac, situata a Clairvaux, sempre a Rougier. Peso netto: 110 gr Ingredienti: Funghi porcini* (45%), funghi*, aceto di sherry, zucchero di canna*, Ratatia Domaine Laurens (3%), olio d'oliva*, prezzemolo, aglio*, pepe, sale di Guérande* senza allergeni * Da agricoltura biologica Idee per ricette: Da gustare su pane tostato come aperitivo o in una verrine con una croccante teglia di bacon grigliato. Per cucinare con un po' di panna per ricoprire i vostri ravioli, Per accompagnare carni e pollame.