Fouace e Roquefort spalmabili

Due elementi essenziali della gastronomia dell'Aveyron: il Fouace che porta dolcezza e un tocco di fiori d'arancio e il Roquefort, che non ha bisogno di presentazioni. Abbiamo selezionato la s, una delle ultime cantine indipendenti, ottenuta dal latte di pecora raccolto intorno a Rodez e nel Rougier de Marcillac, quello che dà il nome alla nostra piccola azienda 😉 La focaccia è realizzata dalla Maison Lavialle, con sede a Clairvaux da quattro generazioni. Ingredienti: patate dolci*, zucchine*, Roquefort Vieux Berger (18%), Fouace Clairvaux (8%) (farina, zucchero, uova, burro, latte, aroma di fiori d'arancio), pepe, sale di Guérande* Idea ricetta: Aggiungi un po' di panna o yogurt e hai una bella salsa per accompagnare la carne, bianca o rossa.